Between the sea and the mountains, you can only find producers of great quality.
Gabriel Durruty Slow Foodien dans l'âme!!!
Gabriel Durruty est un expert en arboriculture et un passionné de la nature, particulièrement impliqué dans la préservation des variétés fruitières locales au Pays basque. En tant que technicien arboricole, il organise des stages de greffage, de taille et de plantation, partageant ainsi sa vaste connaissance des variétés fruitières locales. EX: Cerise Itxassou, la Châtaigne Basque, le pommier etc....
Il est également vice-président de l'Association Nationale du Pottok, dédiée à la préservation de cette race de petits chevaux typiques du Pays basque.
En outre, Gabriel Durruty anime des chroniques sur la nature pour Gure Irratia, une radio locale en langue basque, où il aborde divers sujets liés à l'environnement, tels que l'adaptation des pratiques agricoles face aux changements climatiques, la biodiversité et les traditions locales. Son engagement s'étend également à des initiatives environnementales locales, comme la plantation de 50 pommiers sur l'aire d'Urrugne sur l'autoroute A63, en collaboration avec l'Association Sagartzea, visant à promouvoir les variétés locales de pommiers.
Basé à Hasparren ou il fut le proviseur du lycée Agricole Armand David, Gabriel Durruty est un acteur clé dans la promotion et la sauvegarde du patrimoine naturel et agricole du Pays basque.
Iparlab Distribution est une plateforme de produits fermiers basques sous signe de qualité destinée à la restauration et appartenant à un collectif d’une quarantaine de paysans dont plus de 80% engagés en agriculture biologiqueNotre association est née d’un projet collectif paysan porté par la fédération Arrapitz et ses partenaires, avec le soutien de la communauté d’agglo du Pays Basque et de la RNNous proposons une large gamme de produits labellisés (une trentaine de légumes, des fruits, des produits laitiers de vache & brebis, des produits d’épicerie, des œufs, de la volaille et de la viande) avec près de 200 références et des conditionnements adaptés à la restauration professionnelle.
Nos clients sont des crèches et des établissements scolaires engagés dans la démarche Manger Bio & Local du département ainsi que des Restaurants gastronomiques locaux.Notre charte qualité assure la traçabilité des produits qui sont issus exclusivement des fermes adhérentes.
The Banka trout, a story of the Goicoechea family.
Maryse Cachenaut productrice de Cerise d'Itxassou.
Nos Pêcheurs de Merlu de St Jean de Luz Battite Lahetjuzan et Christophe.
Stephane Michelena à Espelette en agroforesterie de piment d'Espelette et Mais Grand Roux Basque.
Alison Arraud nous fait découvrir l'univers du champignons de culture avec son expérience d'ingénieur agricole! Le Mycéliste
Lion's Mantis
Golden Oyster Mushroom
Oyster mushrooms shawarma style
artisanal cannery
in Ciboure
Simple
FRESH & ETHICAL
An artisanal cannery in Ciboure, fresh fish and good ingredients, patience and a little elbow grease, simply.
Local
ST JEAN DE LUZ / CIBOURE
Located a stone's throw from the port of Ciboure, our manufacturing workshop is anchored in the heart of the old fishermen's quarter.
Handcrafted
MADE IN THE BASQUE COUNTRY
Conceived, developed and packaged by our own hands, you are assured of a 100% authentic product.
Marianne Maillard and Yann Piron
Egiategia, an underwater wine.
LE VIN, UNE PASSION ANCREE, la passion d’Emmanuel Poirmeur naît dès son enfance et il acquiert avec détermination les formations les plus qualifiantes de la filière viticole.
An agricultural engineer (AgroParisTech) specializing in viticulture and oenology (Montpellier SupAgro), also holding the National Diploma of Oenologist, he had an early and rich career in the field.
In 1995, he conducted his first winemaking sessions in Saint-Emilion at Château de Pressac while still in preparatory school. From then on, he built his expertise through intense experiences, all within the wine industry, both in France and abroad: Miguel Torres (Spain), Casa Madero (Mexico), Château Margaux (Margaux), Chandon Estates (Argentina), Foss-Electric (Denmark), Crédit Agricole SA and Private Equity, Petra (Italy), Château Siran (Margaux), Domaine Maillart (Champagne)…
The missions entrusted to him then, by their diversity and their challenges, made him a recognized and multifaceted expert in the wine sector.
In 2007, at just 30 years old, he chose to return home to the Basque Coast, a land where everything seemed possible, to realize his dreams, which he expressed through wine. He founded EGIATEGIA l'Atelier, which is both the result of a rich and unconventional career and the birth of his own laboratory for expression and viticultural creations.
The wine is made from grapes selected for their aromatic profiles and vinified once for immersion. Indeed, as with great sparkling wines, the selection of the grapes, their pressing, and their first fermentation are three sensitive and key preliminary steps for the rest of the winemaking process. Just as not all wines improve with barrel aging, not all are enhanced by immersion either.